麵包好不好用敲的就知道？《英國烘焙大賽》評審解答你烤餅乾、烤蛋糕、烤派的所有問題！｜名人專業問答｜Vogue Taiwan

《英國烘焙大賽》的評審 Paul Hollywood 和 Prue Leith 回答了網路上關於烘焙的緊迫問題。 酵母是活的嗎？ 發酵粉和小蘇打有什麼區別？ 可頌怎麼變得這麼脆？ 烤餅乾的秘訣是什麼？ Paul 和 Prue 回答了所有這些問題以及更多！ 00:00 intro 00:15 敲麵包的用意是什麼？ 00:33 水果派皮總是濕濕的怎麼辦？ 01:41 可頌會什麼可以這麼酥？ 02:40 餅乾無法做出軟心問題在哪？ 03:39 蛋糕出現裂痕是為什麼？ 04:20 烘焙紙是什麼做的？ 04:25 麵團放太多麵粉可以修正嗎？ 04:54 為什麼蛋糕中間會凹陷？ 05:14 不能沒有的烘焙工具 05:30 蛋糕烤出來皺皺的問題在哪？ 05:42 為什麼一定要用無鹽奶油？ 06:16 “Stodgy”是什麼意思？ 06:34 把黑掉的香蕉做成香蕉麵包 07:19 怎麼知道杯子蛋糕不用再膨脹了？ 07:42 酵母是活的嗎？ 07:55 要怎麼讓麵團變酸？ 08:35 怎麼烤出美味司康？ 09:01 泡打粉跟小蘇打粉的差別 09:28 做杯子蛋糕可以用融化奶油取代油嗎？ 09:48 如何將蛋白打至硬性發泡？ 10:03 烘焙的常見錯誤有什麼？ 10:37 醒麵到底是什麼意思？ 10:48 麵團煮出來都太厚實是出什麼問題？ 11:44 手持VS.桌上型攪拌機 11:59 做出美味奶油霜的秘訣 #名人專業問答 #烘培 【VOGUE QUIZ】大S＆具俊曄夫妻、搭檔默契考驗會過關嗎？ ► http://bit.ly/3g9Xatr 【人生歌單】蔡依林、青峰等歌王歌后人生必聽歌單 ► https://smarturl.it/d5xody 【經典造型回顧】陳美鳳、賈靜雯、等明星回顧經典造型 ► http://bit.ly/3Ecj5rR 【7 Days 7 looks】超模、明星一週OOTD找穿搭靈感 ► http://bit.ly/3tBekDe 【名人包包大公開】工藤靜香、凱特摩絲包包裡都裝什麼？► http://bit.ly/3hNyuHF 【Getting Ready with】直擊Met Gala、三金典禮紅毯幕後 ► http://bit.ly/3TGFALn 【Into the IG Archive】明星Ig貼文故事回顧 ► http://bit.ly/3ECA4Vy 【我的家物室】台灣藝術家分享自宅裝修靈感 ► http://bit.ly/3V1oGIl --------------------------------------------------------------- 【追蹤 VOGUE TAIWAN】 訂閱VOGUE TAIWAN Youtube：http://smarturl.it/xbtuuy VOGUE TAIWAN 官網：http://www.vogue.com.tw/live/ VOGUE TAIWAN Facebook：https://www.facebook.com/VogueTW/ VOGUE TAIWAN Instagram：https://www.instagram.com/voguetaiwan/ VOGUE TAIWAN LINE：https://reurl.cc/V66qNn ▷ Make sure you subscribe to our channel and hit the notification be