松葉蟹、鱈場蟹與帝王蟹的蟹料理｜主廚料理｜餐廳推薦

台北大倉久和酒店的「山里」日本料理，今年秋天運用松葉蟹、鱈場蟹與帝王蟹為主角，烹調一整套餐。主廚毛利隣之介則以不同部位展現原味。帝王蟹主要吃其肉質豐厚的蟹腳，簡單火烤、沾取一點醋汁最美味；松葉蟹的蟹肉味道濃郁、肉質細膩，主廚將蟹肉與蟹膏、魚漿、雞蛋、蔬菜等混合，填入毛蟹殼後入鍋油炸，每一口溫潤滑順也吃得到滿滿蟹肉。 欲看更多精彩內容，請上 VOGUE 官網：http://www.vogue.com.tw/ VOGUE 粉絲團：https://www.facebook.com/VogueTW VOGUE Beauty美人會：https://www.facebook.com/Vbeautyclub GQ 官網：http://www.gq.com.tw/ GQ 粉絲團：https://www.facebook.com/GQTaiwan