法式甜蜜吐司｜#2 巴黎家常菜料理｜Vogue Kitchen

這道外婆的甜蜜法式土司，是食尚美學家Amber在籌備新書《餐桌上的小巴黎》時，所採訪的現代藝術家傑哈契柯斯基（Gérald Ciolkowski）的口袋美食。其實說穿了，就是我們常吃的法式吐司，但傑哈特別表示，他從小就吃他的外婆做的這道甜點，這個味道代表了童年回憶，也是家的感覺。 法式吐司的作法簡單，但卻可以從材料上開始講究起，像是你可以選用口感扎實、有麵粉香的厚土司，新鮮的土雞蛋、有機花蜜、然後再搭配手工冰淇淋……你的味道也會成為所愛的人念念不忘的美味！ 外婆的甜蜜法式吐司 （2人份） 材料： 奶油-----------------30g 蛋---------------------兩個 土司-----------------兩片 糖粉-----------------少許　　 香草冰淇淋------兩球 料理步驟 1. 將蛋打勻後，讓土司雙面均勻地沾上蛋液，放一旁稍待 2. 奶油放入平底鍋，融化後放入土司煎至兩面金黃 3. 灑上糖粉，在放上香草冰淇淋後，即完成 Amber老師的料理小tips 1. 建議選用未事先切好片的土司，你才可以自行調整厚度 2. 沾蛋汁時不需要沾太多，兩面均勻即可 3. 下鍋煎土司前平底鍋要夠熱，才能煎出酥脆口感 4. 沒有糖粉，以白砂糖代替也可以 食譜提供 麥浩斯出版《餐桌上的小巴黎》 √ 快來訂閱 Vogue 頻道：http://bit.ly/2eoVk7R ------------------------------------------------------------- ⊙ VOGUE Facebook 粉絲專頁：http://smarturl.it/qo9tkf ⊙ VOGUE 官網影音專區：http://www.vogue.com.tw/live/ ⊙ The Scene Facebook 粉絲專頁：http://smarturl.it/pdjxq0 ⊙ GQ 官網：http://www.gq.com.tw/ ⊙ GQ Facebook 粉絲專頁：http://smarturl.it/r9gauv